Sauzgatillo

 
Detalle de las hojas. Imagen real

Detalle de las flores. Imagen real

Nombre común:

Sauzgatillo, pimiento loco

Nombre científico: Vitex agnus-castus L.

Familia: Verbenáceas

Descripción:

Arbusto caducifolio de hasta 4 m, aromático, con ramas de color pardo claro. Hojas palmeadas, compuestas de 5-7 folíolos lanceolados con pelos grises por el envés. Flores olorosas, lilas, rosas o rara vez blancas, agrupadas en espigas delgadas. Frutos esféricos, negro-rojizo cuando está maduro, con un sabor acre intenso. Crece en sitios humedos y ramblas de la región mediterránea. En la antiguedad era conocido como símbolo de la castidad. Las semillas contienen un aceite esencial, que las da un sabor muy áspero. Se emplearon durante mucho tiempo como sustituto de la pimienta.