Saúco

 
Detalle de las hojas. Imagen real

Detalle de las flores. Imagen real

Nombre común:

Saúco, canillero

Nombre científico: Sambucus nigra L.

Familia: Caprifoliáceas

Descripción:

Arbusto caducifolio, grande y muy ramificado, de hasta 10 m de altura. Hojas compuestas de 5-7 folíolos de ovales a lanceolados, dentados. Flores de color blanco cremoso muy aromáticas, agrupadas en inflorescencias corimbosas de 10-20 cm de diámetro. Frutos agrupados en racimos colgantes, de 6-8 mm, de color negro cuando estan maduros. Es una especie extendida por toda Europa, propia de los bosques húmedos y riberas. Se cultiva con frecuencia en el sur. Los frutos y las flores se emplean en licores fermentados y tambien en usos medicinales (fruto rico en vitamina C). La madera, dura y fuerte, es empleada en tornería.